ClickCease
Запрошуємо на авторські екскурсії Львовом!!! Будемо раді Вас чути за номером +380676742426. До зустрічі!

Відомі львівські підприємці: Бачевські – горілчані ...

Відомі львівські підприємці: Бачевські – горілчані магнати Львова

Зараз кожен другий турист Львова сміливо може назвати п’ятірку найкращих ресторанів Львова. І в цьому списку обов’язково опиниться «Ресторація Бачевських». Всі знають, що тут смачна галицька кухня, гарне обслуговування, є зал-оранджерея, добрі наливки…А от чиє ім’я та історію носить цей ресторан – мало кому відомо!
«J.A. Baczewski» – відомий «алкогольний» бренд, який родом зі Львова
… Майже 200 років тому неподалік Львова один єврей, ім’я якому Лейба Бачелес, відкриває невеличку алкогольну мануфактуру, як кажуть галичани – власну ґуральню, і цим започатковує історію великої, у майбутньому – горілчаної фірми «J.A. Baczewski».
На ті часи ще ніхто не вживав у виробництві алкоголю таку назву, як «настоянка» або «наливка». Самогон – та й самогон. Але не винахідливий Лейба! Для того, аби його алкоголь був ліпшим за інші хмільні трунки, Лейба Бачелес ретельно очищав свої напої від неприємного присмаку та запаху, якими віддавав самогон. Він фільтрував його настоянками різних трав. Відтак смак алкоголю ставав набагато м’якшим, а аромат був настільки вишуканим, що такого зігріваючого «пійла» хотілося випити ще і ще.
Саме завдяки цьому маленька гуральня львівського єврея Бачелеса у 1782 році перетворилася на власну фабрику з виробництва алкоголю. Відтак, потужності переїхали до Львова на вулицю Ягелонську (сьогодні – це вулиця Гнатюка). А вже 1807 року його горілчане підприємство нагороджується найвищою відзнакою від місцевої влади – йому присвоєно титул «Цісарсько-королівська привілейована крайова фабрика».
На жаль, через 5 років, 65-річний Лейба Бачелес помирає. Та його син, Маєр Бачелес вирішує продовжити справу батька, цим самим – продовжуючи династію горілчаних виробників.
Заслуги Маєра Бачевського: пастис, асбсент, кюрасао. Або, як Бачевські змінили ставлення багачів до горілки.
Бачелес-молодший вирішив не зупинятися на тому, що досягнув батько. Він пішов дальше, і, послуговуючись всіма благами науково-технічного прогресу, удосконалив виробництво батькового бренду «J.A. Baczewski». Для початку, він переніс виробництво на Знесіння і розширив його. Фактично, витіснивши звідти таких львівських конкурентів горілчаної справи, як «Йосиф Кронік і син», «Йосиф Сегал і син», «Мойше Люблінер і сини».
Маєр Бачелес настільки удосконалив фабрику, що, практично, йому не було рівних у якості виготовленого продукту. І, якщо ще за років життя його батька горілка вважалася напоєм бідного столу, то за Бачелеса-молодшого такий алкоголь стали вживати всі австро-угорські аристократи. Кажуть, що навіть сам Цісар не гребував посмакувати пляшечкою від Бачеласа.
Молодий Бачелес облаштував свої потужності новим ірландським обладнанням для якісної ректифікації (очищення) спирту. Інші ж підприємства Львова з виготовлення алкогольних напоїв використовували застарілі дистиляційні апарати, які давали горілку посередньої якості.
Згодом, у 1834 році Маєр Бачелас запустив виробництво лікерів та гірких настоянок. З них користувалися найбільшою популярністю: пастис (30%-ва анісова настоянка), абсент (спиртова настоянка з полину, міцністю 40% – 70% оборотів) і кюрасао (30%-ва настоянка з гвоздики, апельсинової цедри і мускатного горіха).
Що цікаво. Хмільні напої з фабрики Бачевських були настільки добрими і якісними, що, за переказами, галицькі підприємці навіть возили їх до Відня, і давали ними … хабарі для чиновників.
Новий шлях: заснування торгівельної марки «Л. М. Бачевський. Майстер і сини» і винахідливий маркетинг Юзера Адама Бачевського.
Час і політичні події у Львові штовхали багатьох підприємців на зміни. Так, у 1848 році Син Лейба Бачелеса, Маєр охрестився… – у католики, і взяв собі нове ім’я. Відтепер він був Леопольдом Максиміліаном Бачевським. І Бачевські почали називати себе ніяк по-іншому – як поляками. А з тим, і з’явилося нове звучання горілчаної фірми – «Л. М. Бачевський. Майстер і сини».
А найуспішнішим сином, з трьох нащадків Маєра, став Юзеф Адам Бачевський, який доклався до успіху фабрики Бачевських, і перетворив її на горілчану імперію Львова.
Саме Юзеф-Адам зайнявся такою справою – як маркетинг підприємства Бачевських. Він почав вкладати чимало коштів на рекламу львівської фабрики по всій Європі. Він був чи не першим підприємцем у Львові, хто їздив на різноманітні міжнародні виставки алкогольної продукції, домовився з газетами про постійні рекламні рубрики фірми «Л. М. Бачевський. Майстер і сини», розповсюдив банери і настінні реклами по великих містах країни. Одним словом, Адам Бачевський робив все можливе, аби про його алкогольний бренд говорили і вдень, і вночі.
Що цікаво. Винахідливий Юзеф Адам Бачевський навіть придумав такий маркетинговий хід, як – дегустаційні пляшечки алкоголю. Він розливав свою горілку в кришталеві мініатюрні карафи. І ці дегустаційні горілчані мініатюри безкоштовно роздавали агенти від Бачевських всім охочим на вулицях Львова. І в наш час, кожен затятий колекціонер маленьких алкогольних пляшечок хоче мати у своєму похвальному списку оті кефари від Бачевських.
Що тільки не придумував львівський підприємець Юзеф Бачевських, аби зробити бренд ще успішнішим. І влаштовував під час виставок горілчані піраміди з пляшок алкоголю, і вдосконалював технічну сторону виробництва, закуповуючи якнайновіше обладнання з Франції і Голландії, і запрошував на екскурсії до підприємства шановану знать Львова. Якщо коротко – вправно вів компанію до шаленого успіху.
Доживши до 83-річного віку, Юзеф Адам Бачевський помер. Оскільки він ще за життя став відомим представником родини алкогольних магнатів, то заслужив почесне місце і сімейну усипальню на Личаківському кладовищі у Львові.
Хороший бізнес – добре прорекламований бізнес. Леопольд, Генрик і Стефан Бачевські.


Надащки Бачевських не полишали своєї «хмільної» справи. Відтак, новими управлінцями і власниками «Л. М. Бачевський. Майстер і сини» стають брати – Леопольд і Генрик Бачевські. Вони відразу вирішили розділити обов’язки: Леопольд займався технічною стороною виробництва, а Генрик – керував фінансами і рекламною компанією.
Переживши «хитання бізнесу» у часи Першої Світової війни, брати-Бачевські і далі розвивали горілчаний бренд. Тогодішній пресі вони добре запам’яталися з однієї промислової виставки у Львові, що проходила у Стрийському парку. Молоді Бачевські спорудили величезний павільйон у формі пляшки-карафи. І всі стіни цього павільйону були викладені різноманітними алко-напоями від торгівельної марки Бачевських. «Вежа Бачевських» – саме так тоді писали всі газетярі Львова про унікальну виставкову споруду.
Що цікаво. Відомий фантаст зі львівським корінням Станіслав Лем згадав цю подію у своєму творі «Високий замок». І написав там: «Мене страшенно цікавило, чи там справжній лікер, а чи тільки фарбована вода, але цього ніхто не знав».
У 1924 році Леопольд Бачевський помирає, перед тим передавши частину управління бренду Бачевських своєму синові – Стефану. І Стефан разом з дядьком Генриком управляли бізнесом аж до 1930 року. Варто зазначити, що вся династія Бачевських мала неабиякий хист до створення унікальної реклами для своєї продукції. От хоча б згадати, як вони у 1924 році створили рекламну колаборацію з конкурентом-виробником горілки «Smirnoff». Стефан Бачевський не прогадав, коли на своїй горілці наклеїв надписи «Єдина горілка, котра рівня Бачевському – російська горілка Смірнова з Москви». А росіянин Володимир Смірнов, довго не думаючи, і собі забрендував пляшки – «Єдина горілка, котра рівняється горілці Смірнова – горілка Бачевских зі Львова».
Останній злет слави підприємців Бачевських.

З часом горілчана компанія Бачевських почала виробляти близько трьох сотень видів солодких лікерів та горілок у кришталевих пляшках- карафах. І спробувати всі ці п’янкі трунки можна було у однойменній крамниці Бачевських, що працювала у Львові на площі Ринок під номером будинку 31.
Підприємець Стефан Бачевський вирішив не тільки Львову і країні довести, що його алкоголь найліпший. Тому 1925 року повіз свій товар на Лондонську спиртову виставку. І саме там бренд «J.A.Baczewski» став абсолютним переможцем у всіх можливих номінаціях.
На цьому Стефан не зупинився. Він став першим торговцем горілчаної продукції з України, котрий транспортував свій алкоголь до інших країн за допомогою авіа-перевезення. Стефан Бачевський заключив договори з польськими авіа-компаніями «Пілсудський» і «Полонія», і таким чином міг доставляти свої кефари у всі куточки світу. Крім Європи, ароматною горілкою від Бачевських смакували Канада, Південна Америка, і навіть Австралія.
А вже 1930 року, після смерті Генрика, до справи взявся ще один нащадок династії Бачевських – двоюрідний брат Стефана, Адам. Разом вони ще вправних 9 років розвивали і вдосконалювали бренд горілки Бачевських.
А тоді прийшла Друга Світова війна, яка фактично зруйнувала бізнес братів Бачевських. Як свідчать документи з архівів Львова, 17 вересня 1939 року німці скинули бомбу, і вона впала прямісінько на територію горілчаного заводу. Вибух за вибухом.. – і виробництва не стало.
Стефана і Адама взяли під арешт енкаведисти, які на той час вже зайшли до Львова. У 1940-х роках братів розстріляли… А вцілілу горілку і інші спиртні напої, які залишилися у братів, конфіскували. А згодом радянські військові вивезли хмільні трофеї до Москви. Так закінчилася 157-літня слава горілчаних магнатів зі Львова Бачевських…
Інші члени родини Бачевських втікали зі Львова хто-куди міг. До прикладу, прямий нащадок Лейба Бачелеса, син Стефана Бачевського емігрував до Австрії. А коли закінчилася війна, він вирішив воскресити горілчану справу родини. На допомогу покликав далекого родича – Едварда Ґеслера, і разом з ним відновив фабрику Бачевських. Згодом Геслер вирішив викупити права на торгівельну марку фірми і змінити її назву. «Altvater Gessler – J.A. Baczewski» – ось як називалося нове австрійське підприємство.
Що цікаво. Нащадки Едварда Геслера і по сьогоднішній день під цим брендом виробляють свої алкогольні напої.

…. Як Бачевські знову повернулися до Львова – ми Вам принагідно розкажемо на нашій екскурсії, присвяченій цій великій родині львівських горілчаних магнатів. Забронювати екскурсію можна за номером телефону – +380676742426

comments powered by HyperComments
0 0 votes
Article Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments